Recette d'oeufs pochés

Pocher un œuf est une affaire de spécialiste

L’opération consiste à plonger dans l’eau bouillante un œuf sorti de sa coquille sans qu’il se répande lamentablement ! Bien réussie cette recette qui paraît si simple, est un véritable délice des papilles, car le jaune de l’œuf s’écoulant de son nid blanc une fois qu’on le fend est tout simplement divin !

• Temps de préparation : 2 minutes
• Temps de cuisson : 3 minutes

Ingrédients (par personne) :

• 1 œuf
• de l'eau

Préparation de la recette :

• Faites bouillir une grande quantité d’eau dans une casserole de manière à ce que l’œuf puisse être entièrement recouvert lorsqu’il y sera plongé.
• Une fois à ébullition, éteignez le feu, cassez l'œuf et mettez-le délicatement dans l'eau sans la coquille, évitez absolument d’y toucher ou de le remuer
• comptez 3 min pour avoir un jaune très coulant qui exaltera vos papilles !
• Sortez-le ensuite, en faisant très attention à ne pas le bousculer, à l'aide d'une écumoire. Servez sur un lit de salade ou sur un toast ! Dégustez !