Réponse essentielle

Calculez les protéines d’une masse comestible réellement pesée à partir de la valeur pour 100 g de la ligne Ciqual choisie, sans en faire un besoin individuel.

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Calcul sur la portion réellement pesée

Masse comestible (g)Protéines pour 100 g — ligne Ciqual choisie

≈ 13,3 g de protéines pour cette masse

La valeur 12,7 est un exemple modifiable : recopiez la ligne correspondant exactement au produit et à son état, puis gardez cette référence avec le résultat.

Entrée utiliséeMasse comestible réellement pesée et protéines pour 100 g copiées depuis la ligne Ciqual retenue

Résultat produitProtéines estimées pour cette masse

VérificationConserver le nom exact de l’aliment, son état cru ou cuit, la valeur pour 100 g et la date de consultation

LimiteLe résultat ne mesure ni besoin individuel ni assimilation

Comment le résultat est calculé

Le calcul est : masse consommée × protéines pour 100 g ÷ 100. La valeur de référence reste modifiable afin de ne pas mélanger œuf entier, blanc, jaune ou mode de cuisson. Additionnez séparément les autres aliments et ne confondez pas total calculé et objectif médical ou sportif.

Vérifier avant de décider

Conserver le nom exact de l’aliment, son état cru ou cuit, la valeur pour 100 g et la date de consultation. Le résultat affiché reste une aide à la préparation : le résultat ne mesure ni besoin individuel ni assimilation Conservez les hypothèses si vous recopiez le résultat dans une recette ou un document.

Exemple entièrement vérifiable

Des entrées jusqu’à la décision

La portion comestible réellement pesée fait 105 g et la ligne Ciqual retenue indique 12,7 g de protéines pour 100 g.

OpérationEstimation : 105 × 12,7 ÷ 100 = 13,335 g, arrondis à 13,3 g.

RésultatLe résultat concerne uniquement cette masse et la ligne nutritionnelle explicitement recopiée.

DécisionConservez avec le résultat le nom exact de l’aliment et ajoutez séparément les autres composants du repas sur une base comparable.

Limite13,3 g ne définit pas le besoin d’une personne et une valeur d’œuf cru ne doit pas être appliquée automatiquement à un produit cuisiné différent.

Sources et niveau de preuve

Les références soutiennent uniquement les données réglementaires, nutritionnelles ou sanitaires nécessaires. La formule, les coefficients et les exclusions restent affichés comme choix de calcul.

Affirmation ou donnéeStatut et référence exacte

Donnée réglementaire, sanitaire ou nutritionnelleSoutenu par les références indiquéesSources1 2

Formule et arrondiSource externe + limites visiblesSources1 2

Décision individuelleChoix éditorial ou contexte réel à mesurer — non attribué à une source

Ce que les sources soutiennent

La composition moyenne pour 100 g de la ligne Ciqual choisie et le rôle nutritionnel général des protéines.

Ce qui reste éditorial ou à vérifier

La masse saisie et le total obtenu ne définissent pas le besoin individuel de la personne.

ANSES — Table de composition nutritionnelle Ciqual 2025ANSES · lien revu le 19/08/2026
ANSES — Les protéinesANSES · lien revu le 20/08/2026

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Rédaction Oeufs.com · direction éditoriale Nicolas Belotti
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Gardez ensemble le titre, la date de modification et l’URL canonique. Pour une affirmation sensible, conservez aussi la source institutionnelle reliée au passage.

Oeufs.com, « Calculateur de protéines », mise à jour éditoriale du 20/08/2026, https://www.oeufs.com/outils/proteines/.

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