# Oeufs.com — contexte éditorial complet

Nom : Oeufs.com
Éditeur juridique : Blue Painter SARL
Réseau éditorial : Semantiak
Directeur de la publication : Nicolas Belotti
Langue : français (France)
URL canonique : https://www.oeufs.com/
Version documentaire : 13.0.0
Dernière modification éditoriale du corpus : 2026-08-20

## Mission
Donner une réponse immédiatement exploitable sur la cuisson, la conservation, la nutrition et le choix des œufs, puis rendre visibles le raisonnement, les hypothèses, les limites et la source compétente.

## Hiérarchie des preuves
1. Textes réglementaires et autorités publiques.
2. Bases de données publiques et avis scientifiques.
3. Publications scientifiques identifiées.
4. Documentation professionnelle pour les usages techniques, jamais seule pour une recommandation sanitaire.
5. Témoignages et traditions uniquement comme contexte culturel.

## Périmètre YMYL
Les pages de santé et de sécurité alimentaire sont générales. Elles ne diagnostiquent pas, ne prescrivent pas et ne remplacent pas un médecin, un diététicien, un centre antipoison ou une autorité sanitaire. Les œufs crus ou peu cuits sont déconseillés aux femmes enceintes, jeunes enfants, personnes âgées et personnes immunodéprimées conformément aux sources citées sur les pages concernées.

## Calculs
- œuf M sans coquille : estimation de 53 g ;
- protéines par œuf M : estimation de 6,7 g ;
- conversions de calibre : moyennes affichées, jamais poids garanti ;
- chaque outil calcule localement dans le navigateur.

## Indexation
Le catalogue conserve 748 routes, dont 224 redirections d’intentions redondantes. sitemap.xml contient 285 pages jugées assez complètes, dont un hub consacré aux ingrédients et substitutions. Les 239 fiches préparatoires utilisent noindex, follow. Les anciens angles d’une même question, d’un même dossier scientifique ou d’une même conservation redirigent en 301 vers une réponse canonique unique. Les 50 anciennes fiches de conservation partielles sont ainsi regroupées dans 10 guides complets. Le faible hub historique `/divers/` redirige vers `/science-culture/`, tandis que ses anciennes fiches `.html` restent accessibles à leur adresse. La page `/divers/histoire.html`, auparavant préparatoire, rejoint le sitemap après ajout d’un périmètre historique strict et de deux sources propres.

Les pages publiées utilisent un fil d’Ariane structuré, une date de modification éditoriale, une attribution éditoriale, un niveau de validation et un bloc de contenus connexes. Les pages factuelles relient les affirmations sensibles à leurs sources ; les pages légales et de transparence exposent l’éditeur, la responsabilité et la procédure de correction sans simuler une bibliographie. La rédaction Oeufs.com est distinguée du directeur de publication ; aucune relecture spécialisée n’est revendiquée sans personne qualifiée réellement identifiée. Les recettes publient quantités, étapes, mécanisme culinaire, risque, signe visuel, substitution, règle de préparation à l’avance et fiche de calibration ; les fiches ingrédients affichent l’équivalence, la fonction et les limites ; les pages nutrition séparent composition, interprétation et décision ; les guides techniques affichent variables, repères et sécurité. Les douze races indexées ajoutent un profil distinct d’hébergement, de sélection et d’observation. Les 40 pays restent hors sitemap avant une bibliographie locale suffisante.

Les hubs regroupent les pages par besoin humain visible. Leur `ItemList` reprend uniquement les URL indexables effectivement proposées, sans redirection ni fiche préparatoire. Les questions affichent leur réponse propre dès le bloc essentiel et la reprennent comme résumé structuré.

La version 13 conserve les renforcements des onze hubs, douze fiches d’espèces et quatre-vingt-douze recettes, puis corrige la faiblesse restante des anciennes pages culturelles déjà exposées dans les résultats de recherche. `/divers/histoire.html` distingue domestication, présence archéologique et usage alimentaire ; elle croise la synthèse FAO avec une étude Antiquity fondée sur la datation radiocarbone directe. Les pages histoire, statistiques et records affichent un registre de preuve dont les champs doivent rester ensemble lors d’une réutilisation : objet, valeur ou repère, période, périmètre, méthode, source et limite.

Chaque combinaison de recette indique le moment d’ajout de son ingrédient, un plafond de quantité et un contrôle de texture propre. Elle ajoute un diagnostic qui part d’un écart observable, identifie une première cause et demande de ne changer qu’une variable au prochain essai. La fiche imprimable reste explicitement un protocole à réaliser dans la cuisine de l’utilisateur : Oeufs.com ne revendique aucun registre d’essai culinaire absent. Chaque fiche ingrédient précise le récipient, le critère de renoncement, l’allergène et un essai témoin adaptés au produit. Les questions, dossiers nutrition, fiches animales, recettes, techniques, conservations et pages culturelles commencent leur maillage connexe par trois destinations choisies éditorialement, soit 180 pages prioritaires contrôlées. La conservation des œufs en coquille suit la recommandation de température constante et la consigne d’emballage ; les préparations et œufs cassés restent traités au froid.

Les dates structurées ne prétendent plus reconstruire une date de publication historique inconnue. `dateModified` décrit la modification du contenu livré. Les images communes à une famille portent une légende générique fidèle ; plusieurs pages prioritaires disposent d’une image propre et de variantes responsives. Les pages techniques et ingrédients utilisent désormais des visuels distincts. Le parcours `/tout-sur-les-oeufs/` relie cinq décisions essentielles au lieu de seulement recycler les descriptions des autres rubriques.

Chaque page interne expose une référence copiable composée du titre, de la date de modification et de l’URL canonique. Le fil d’Ariane visible et `BreadcrumbList` partagent exactement la même racine. Le balisage `Recipe` conserve les propriétés factuelles disponibles et omet les catégories, cuisines ou mots-clés génériques qui ne seraient pas démontrés par la page.

Les recherches contenant ou non les accents et la ligature française sont normalisées : « oeuf », « œuf », « protéines » et « proteines » sont rapprochés. Les pages de résultats avec paramètre q restent en noindex et portent le canonique du hub /questions/. Les affirmations sensibles renvoient par des numéros aux sources détaillées de la page. Les images principales sont présentes comme éléments HTML et associées aux URL publiées dans sitemap.xml.

robots.txt autorise OAI-SearchBot, utilisé pour l’apparition dans la recherche ChatGPT. GPTBot reste bloqué séparément afin de dissocier la découvrabilité dans la recherche de l’utilisation éventuelle pour l’entraînement. ChatGPT-User est explicitement autorisé pour les visites déclenchées par un utilisateur.

## Attribution recommandée
« Oeufs.com, [titre de la page], modifiée le [date], [URL canonique] ».

## Corrections
Procédure : https://www.oeufs.com/corrections/
Méthode : https://www.oeufs.com/methodologie/
Sources : https://www.oeufs.com/sources/